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    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa.

    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa. by García Torres, Angélica María, Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
    Documento de Conferencia


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    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa.

    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa. by Usgame Fagua, Karen Gineth, Joya, Laura Patricia, García Torres, Angélica María

    Published 2021
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    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes

    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes by García Torres, Angélica María, Joya Cárdenas, Laura Patricia, Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
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    Influencia del sistema de empacado en la generación de derivados oxidativos perjudiciales en el consumo de queso

    Influencia del sistema de empacado en la generación de derivados oxidativos perjudiciales en el consumo de queso by García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Simijaca Salcedo, Silvia Alejandra

    Published 2021
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    Bioplásticos fotoactivos como empaque de alimentos de uso diario

    Bioplásticos fotoactivos como empaque de alimentos de uso diario by García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Niño Otálora, Lina Johanna

    Published 2021
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    Lipólisis y microestructura en queso Paipa

    Lipólisis y microestructura en queso Paipa by García Torres, Angélica María, Joya, Laura Patricia, Rojas, Carlos I., Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
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    Análisis proximal y oxidativo de quesos de la región de Boyacá

    Análisis proximal y oxidativo de quesos de la región de Boyacá by García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Pulido, Jorge Andrés, Simijaca Salcedo, Silvia Alejandra

    Published 2021
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    Alternativa de higienización no-térmica de leche cruda: tecnología de membranas cerámicas

    Alternativa de higienización no-térmica de leche cruda: tecnología de membranas cerámicas by García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Niño Otálora, Lina Johanna, Rojas Morales, Carlos Iván

    Published 2021
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    Anclaje de sustancias fotoactivas en almidón químicamente modificado para la optimización de bioplásticos

    Anclaje de sustancias fotoactivas en almidón químicamente modificado para la optimización de bioplásticos by García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Pulido Bonilla, Jorge Andrés, Simijaca Salcedo, Silvia Alejandra

    Published 2021
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