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Actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos del aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) producido en Boyacá per Medina Vargas, Oscar Julio, Ayala Camargo, Rodrigo Francisco
Publicat 2021Documento de Conferencia -
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Implementación de tecnología de membranas cerámicas en la higienización de la leche para la fabricación de queso Paipa per Medina Vargas, Oscar Julio, Rojas Morales, Carlos Iván
Publicat 2021Documento de Conferencia -
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Funcionalización de celulosa y uso alternativo a Lapoliacrilaminda en la producción de panela per Medina Vargas, Oscar Julio, Moreno Bastidas, Lucía Marlen, Rincón Fuentes, Liliana Marcela
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Bioplásticos fotoactivos como empaque de alimentos de uso diario per García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Niño Otálora, Lina Johanna
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Caracterización de almidón nativo y oxidado de sagú "Marantha arundinacea" para la obtención de biopelículas per Hernández Botía, Angie Lorena, Hernández Botía, Jhon Edison, Medina Vargas, Oscar Julio
Publicat 2021Documento de Conferencia -
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Análisis proximal y oxidativo de quesos de la región de Boyacá per García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Pulido, Jorge Andrés, Simijaca Salcedo, Silvia Alejandra
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Alternativa de higienización no-térmica de leche cruda: tecnología de membranas cerámicas per García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Niño Otálora, Lina Johanna, Rojas Morales, Carlos Iván
Publicat 2021Documento de Conferencia -
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Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial per Rojas Morales, Carlos Iván
Publicat 2021Altres autors: “…Medina Vargas, Oscar Julio…”
Trabajo de grado - Maestría