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    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa.

    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa. by García Torres, Angélica María, Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
    Documento de Conferencia


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    Evaluación del efecto fotoprotector de bioplásticos en alimentos sensibles a oxidación : quesos

    Evaluación del efecto fotoprotector de bioplásticos en alimentos sensibles a oxidación : quesos by Joya, Laura Patricia, Torres, Angélica María, Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
    Documento de Conferencia


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    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa.

    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa. by Usgame Fagua, Karen Gineth, Joya, Laura Patricia, García Torres, Angélica María

    Published 2021
    Documento de Conferencia


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    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes

    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes by García Torres, Angélica María, Joya Cárdenas, Laura Patricia, Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
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    Lipólisis y microestructura en queso Paipa

    Lipólisis y microestructura en queso Paipa by García Torres, Angélica María, Joya, Laura Patricia, Rojas, Carlos I., Usgame Fagua, Karen Gineth

    Published 2021
    Documento de Conferencia


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