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    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa.

    Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa. door García Torres, Angélica María, Usgame Fagua, Karen Gineth

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    Evaluación del efecto fotoprotector de bioplásticos en alimentos sensibles a oxidación : quesos

    Evaluación del efecto fotoprotector de bioplásticos en alimentos sensibles a oxidación : quesos door Joya, Laura Patricia, Torres, Angélica María, Usgame Fagua, Karen Gineth

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    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa.

    Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa. door Usgame Fagua, Karen Gineth, Joya, Laura Patricia, García Torres, Angélica María

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    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes

    Revisión de las modificaciones empleadas en almidones para aplicaciones industriales: embalajes door García Torres, Angélica María, Joya Cárdenas, Laura Patricia, Usgame Fagua, Karen Gineth

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    Lipólisis y microestructura en queso Paipa

    Lipólisis y microestructura en queso Paipa door García Torres, Angélica María, Joya, Laura Patricia, Rojas, Carlos I., Usgame Fagua, Karen Gineth

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