Physiological and physicochemical behaviour of coated banana passion fruit (Passiflora mollissima Bailey) stored at two temperatures

Physiological and physicochemical behaviour of coated banana passion fruit (Passiflora mollissima Bailey) stored at two temperatures

The objective of the study was to evaluate postharvest behaviour of curuba (banana passionfruit) of cultivars ‘Ruizquin 1’ (R1) and ‘Ruizquin 2’ (R2), coated with Primafresh wax (mixture of acid-fatty-sucrose esters) and then stored at 8°C (85% RH) or 20°C (53% RH) over a period of 25 and 55 days fo...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Téllez, Claudia Patricia, Fischer, Gerhard, Quintero, Omar Camilo
Format:	Online
Idioma:	spa
Publicat:	Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTC 2011
Matèries:	Respiration Soluble solids Titratable acidity pH Firmness Agricultiure Respiración Sólidos solubles Acidez titulable Consistencia Agricultura
Accés en línia:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/1146

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