Review. Applications of whey and its proteins derivatives

Review. Applications of whey and its proteins derivatives

Abstract Whey was discovered about 3,000 years ago as a by-product of the dairy industry (mainly cheese) and for years it was considered a liquid waste, used as animal feed or simply dumped into rivers. However, today the use of whey allows it to be recognized as a nutritional ingredient with high a...

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Aponte Colmenares, Angela Patricia, Prieto Suárez, Gloria Astrid, Castellanos Báez, Yeimy Tatiana, Muvdi Nova, Carlos de Jesús, Yurievich Sakharov, Iván
Materyal Türü:	Online
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Konular:	Concentrados proteínicos de lactosuero derivados proteicos hidrolizados de proteínas del lactosuero propiedades funcionales Whey protein concentrates, protein derivatives, whey protein hydrolysates, functional properties.
Online Erişim:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/15002

Benzer Materyaller

Patent analysis as an approach to the conceptual design for whey syrup production
Yazar:: Gómez-Soto, James Andrés, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey
Yazar:: López-Barreto, Ricardo Enrique, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Caracterización funcional de la almendra de las semillas de mango [Mangifera indica L.]. (Functional Characterization of Mango Seeds Kernel [Mangifera indica L.].)
Yazar:: Chaparro Acuña, S. P., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Life-cycle analysis of the publications in quinoa (Chenopodium quinoa Willd) production, by S-curve
Yazar:: García-Parra, Miguel Ángel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Physicochemical characterization and antioxidant capacity of quinoa progenies from Colombia, Brazil and Ecuador produced in the Brazilian Savanna
Yazar:: Anchico-Jojoa, Wilson, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Compositional quality of food obtained with solid state fermentation: potato and carrot
Yazar:: Rodríguez-Salgado, Angela Mireya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Evaluation of byproducts of Solanum tuberosum and Daucus carota by FES as an alternative in animal feed
Yazar:: Caro Cusba, Nidia Lorena, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Determination of the nutritional value of blocks with different inclusion percentages of Sambucus peruviana and Zea mays
Yazar:: Rodríguez-Molano, Carlos Eduardo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Production and purification of recombinant bovine osteopontin using Escherichia coli as a Cell Factory
Yazar:: Brijaldo Villamizar, Angela Patricia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Revalorización de residuos de la industria alimentaria de la región boyacense para la obtención de Bioproteína
Yazar:: Reyes, J, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Chemical Composition of Earthworm (Eisenia foetida) Co-Dried with Vegetable Meals as an Animal Feed
Yazar:: Pérez-Corría, Kirenia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Chemical composition of earthworm (Eisenia foetida) co-dried with vegetable meals as an animal feed
Yazar:: Pérez Corría, Kirenia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
Yazar:: López Barreto, Ricardo Enrique, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
Yazar:: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Antibacterial properties of ethanolic extracts from Melochia pyramidata L.
Yazar:: Carrillo, María Fernanda, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Design, construction and commissioning of a laboratory type drum type magnetic concentrator
Yazar:: Forero-Pinilla, Álvaro, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Inclusión del yogurt artesanal de leche de búfala en el pienso de gallinas ponedoras Isa Brown y su efecto en la producción y calidad del huevo
Yazar:: Ortiz Milán, Abel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Technical feasibility of genetically engineered cotton varieties expressing Cry proteins against Anthonomus grandis in the Sinú Valley, Colombia
Yazar:: Osorio-Almanza, Lorena, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Experiencia con la técnica Puzzle de Aronson para contenidos de cálculo diferencial
Yazar:: Vargas Cruz, Jorge Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Evaluación y propuesta de manejo de las emisiones de contaminantes generados en el proceso productivo de la empresa Italcol S.A. Planta Funza
Yazar:: Beltrán Castañeda, Luis Felipe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Political resistance in the saltpetre works of Chacabuco (1973-1975), Antofagasta region, Chile
Yazar:: Tesche Roa, Paula, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Ideales en el Anillo de Polinomios Torcidos R[x,,] (Ideals in the Skew Polynomials Ring R[x,,].)
Yazar:: González Gutiérrez, N. R., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Presidentialism in times of pandemic: Ecuador
Yazar:: Torres Maldonado, Ángel Eduardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Nutrición, defensas, alimentos estrella
Yazar:: Barrera Sánchez, Lina Fernanda, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Efecto de la proteína harpin y el fosfito de potasio en el control de mildeo polvoso (Frysiphe polygoni D.C.) en tomate, en Sutamarchán (Boyacá)
Yazar:: Salamanca-Carvajal, Marisol, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Composición química y evaluación de degradabilidad de residuos tóxicos de un núcleo ensilado a base de desechos de clavel
Yazar:: Roberto-López, Néstor Dairo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Elaboración de un producto tipo ‘pasta alimenticia’ a partir de residuos de plátano hartón prefreído
Yazar:: Chaparro Acuña, Sandra Patricia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Digestibilidad in situ de rastrojo de maíz tratado con enzimas fibrolíticas
Yazar:: López Inzunza, Hugo de Jesús, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Evaluación de las propiedades nutricionales de dos variedades de maíz y de su ensilaje
Yazar:: Pinto-C., Hermerd Román, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Strategic management across enterprise functions: an international competiveness pespective
Yazar:: Zapata, Luis Fernando Bustamante, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Potential use of electrochemically synthesized silver nanoparticles on rice panicle blight pathogen, Burkholderia glumae
Yazar:: Chaves-Bedoya, Giovanni, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pioneer Species, Persistents And Germination Tests In Montane Forests Of Central Ridge, Colombia
Yazar:: Sierra Escobar, Jorge Alberto, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Application of Micro-Raman Spectroscopy for the Quantitative Analysis of Vitrinite Reflectance in Medium and High Rank Colombian Coals
Yazar:: Urbano-Noguera, Ruben Dario, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Didactic proposal for learning the derivative with Derive
Yazar:: Pineda, Walter Byron, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Factibilidad técnica de variedades de algodón expresando proteínas Cry tóxicas contra Anthonomus grandis en el Valle del Sinú, Colombia
Yazar:: Osorio Almanza, Lorena, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Business Groups in Ecuador: a Historical, Economic and Political Analysis
Yazar:: Vanoni Martínez, Giuseppe, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Inclusión de carbonato de calcio (CaCO3) en la cinética de fermentación en estado sólido de residuos de poscosecha de Solanum tuberosum
Yazar:: Borrás Sandoval, Luis Miguel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Testing process for small software development organizations
Yazar:: Rojas-Montes, Martha Lucía, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Efecto en fuerza explosiva de miembros inferiores de un plan por modelamiento en pandemia para jugadoras de Fútbol-Sala FIFA
Yazar:: Estupiñán Corredor, Wilmer Alejandro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

A formal model for the functional test of software to achieve maturity integrated level 2
Yazar:: Escobar-Sánchez, Milton Eduardo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)