Obtención de un colorante natural alimentario de mora de Castilla (Rubus glaucus benth)

Obtención de un colorante natural alimentario de mora de Castilla (Rubus glaucus benth)

En esta investigación se obtuvo un colorante natural alimentario a partir de la extracción metanólica de antocianinas presentes en la mora de Castilla (Rubus glaucus benth), se caracterizó el extracto resultante pormedio de métodos analíticos de cromatografía de capa delgada, junto con un análisis d...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Ramírez, Martha, Rojas Aguilar, Norma Yadira, Correa Higuera, Lady Johana
Format:	Online
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2009
Online adgang:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/260

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