Obtención de un colorante natural alimentario de mora de Castilla (Rubus glaucus benth)

Obtención de un colorante natural alimentario de mora de Castilla (Rubus glaucus benth)

En esta investigación se obtuvo un colorante natural alimentario a partir de la extracción metanólica de antocianinas presentes en la mora de Castilla (Rubus glaucus benth), se caracterizó el extracto resultante pormedio de métodos analíticos de cromatografía de capa delgada, junto con un análisis d...

書誌詳細
主要な著者:	Ramírez, Martha, Rojas Aguilar, Norma Yadira, Correa Higuera, Lady Johana
フォーマット:	Online
言語:	spa
出版事項:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2009
オンライン･アクセス:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/260

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