ANÁLISIS PRÓXIMO DE LA HARINA DE SAGÚ, DE GUAYABA Y DE PLÁTANO CACHACO

El presente trabajo muestra los resultados obtenidos del análisis próximo de la harina del sagú, de la guayaba y del plátano cachaco. Se comparan estos valores con los que reporta la literatura para la Bienestarina (harina compuesta enriquecida). Palabras clave. Nutrición humana, semillas alimentari...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Julian D. Urresta A, Cristobal Gnecco, Alfonso E. Ramirez S, Maria Patricia Zuluaga Moreno
Format:	Online
Idioma:	spa
Publicat:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2012
Accés en línia:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/289