ANÁLISIS PRÓXIMO DE LA HARINA DE SAGÚ, DE GUAYABA Y DE PLÁTANO CACHACO

El presente trabajo muestra los resultados obtenidos del análisis próximo de la harina del sagú, de la guayaba y del plátano cachaco. Se comparan estos valores con los que reporta la literatura para la Bienestarina (harina compuesta enriquecida). Palabras clave. Nutrición humana, semillas alimentari...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	Julian D. Urresta A, Cristobal Gnecco, Alfonso E. Ramirez S, Maria Patricia Zuluaga Moreno
Format:	Online
Langue:	spa
Publié:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2012
Accès en ligne:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/289