Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria

Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria

Artículo de revisión que muestra el panorama global de la situación actual de la presencia de bacterias patógenas en leche cruda, la cual constituye un peligro para la salud de los seres humanos, para este propósito se realizó una búsqueda bibliográfica desde el año 2000 hasta el 2014, utilizando la...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, Urbano-Cáceres, Eliana Ximena, Jaimes-Bernal, Claudia Patricia
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2014
Những chủ đề:	Inocuidad de los Alimentos Productos Lácteos Inspección de Alimentos Leche Bacterias Gramnegativas Bacterias Grampositivas.
Truy cập trực tuyến:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/3860

Những quyển sách tương tự

Evaluación fisicoquímica y microbiológica del proceso de elaboración del queso doble crema en una fábrica de lácteos del municipio de Belén (Boyacá)
Bằng: Romero García, Liliana
Được phát hành: (2016)

Influencia de dos aditivos en la respuesta productiva y sanitaria de cerdos en crecimiento-ceba
Bằng: Flores Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Được phát hành: (2017)

Preparado microbiano con actividad ácido láctica como acelerante biológico en los procesos de fermentación para alimento animal
Bằng: Borrás Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2017)

Identificación de agentes micóticos en muestras de leche obtenidas de tanques de enfriamiento
Bằng: Ortiz-Durán, Eliana Patricia, et al.
Được phát hành: (2017)

Effect of plant growth promoting bacteria on the phenology of the Amarilla maranganí quinoa cultivar
Bằng: Amado-Rodríguez, Jeimmi Liliana, et al.
Được phát hành: (2022)

Microbial succession during the spontaneous fermentation of cocoa in productive units
Bằng: Garcia Gonzalez, Estefania, et al.
Được phát hành: (2021)

Inoculation of indole-3-acetic acid producing bacteria in lettuce (Lactuca sativa L.) plants
Bằng: Florentino, Ligiane A., et al.
Được phát hành: (2017)

Evaluación de hongos y bacterias aislados de gallinaza en el biocontrol de Sclerotium cepivorum Berk
Bằng: Sarmiento, Gladys Amparo, et al.
Được phát hành: (2013)

Zanahoria amarilla (Daucus carota L.) como alimento biotecnológico para vacas
Bằng: Díaz Monroy, Byron, et al.
Được phát hành: (2018)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
Bằng: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Được phát hành: (2014)

Evaluación y selección del agente activo químico para el control de bacterias en campos petroleros
Bằng: Patiño Porras, Víctor Manuel
Được phát hành: (2022)

Identificación de agentes micóticos en muestras de leche obtenidas de tanques de enfriamiento
Bằng: Ortiz Durán, Eliana Patricia, et al.
Được phát hành: (2018)

Inoculação de bactérias produtoras de ácido 3-indol acético em plantas de alface (Lactuca sativa L.)
Bằng: Florentino, Ligiane Aparecida, et al.
Được phát hành: (2017)

Cereal Straw As A Food Supplement Processed By Solid-State Fermentation
Bằng: Cubillos Orjuela, Diana Isabel, et al.
Được phát hành: (2024)

Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda.
Bằng: Andrade Becerra, Roy José, et al.
Được phát hành: (2020)

Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda.
Bằng: Andrade Becerra, Roy José; Universidad Nacional de Colombia, et al.
Được phát hành: (2010)

Yellow carrot (Daucus carota L.), a biotechnological food for cows
Bằng: Díaz-Monroy, Byron, et al.
Được phát hành: (2018)

Microbial preparation with lactic acid activity (lab) as biological accelerant in the fermentation process to feed cattle
Bằng: Borrás-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2017)

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey
Bằng: López-Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Được phát hành: (2018)

Posibilidad de mejorar la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda en el altiplano boyacense
Bằng: Andrade-Becerra, Roy José, et al.
Được phát hành: (2012)

Temporal distribution of Botrytis cinerea and its relationship to the production of strawberries (Fragaria × ananassa Duch., Monterrey variety) subjected to biological treatments with microbial antagonists
Bằng: Cano, Mario, et al.
Được phát hành: (2023)

Biological control of Monilinia fructicola (G. Winter) Honey using two isolates of Bacillus subtilis on peaches
Bằng: Patiño-Pacheco, Mónica Jovanna, et al.
Được phát hành: (2024)

Fenotificación y genotificación de Streptococcus agalactiae en leche cruda de tanques y cantinas para la comercialización en el departamento de Boyacá
Bằng: Dallos Báez, Alix Eugenia
Được phát hành: (2017)

Influence of two additives on the productive and sanitary response of growth-fattening pigs.
Bằng: Flores-Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Được phát hành: (2017)

Diseño y actualización de los procesos de calidad en la Unidad Productiva “Avendaños” ubicada en el municipio de Duitama
Bằng: Rojas Alfonso, Lorena, et al.
Được phát hành: (2019)

Antibacterial properties of ethanolic extracts from Melochia pyramidata L.
Bằng: Carrillo, María Fernanda, et al.
Được phát hành: (2024)

Evaluation effect of fresh potatoes included in a food based meal, on production and milk quality in Holstein cows
Bằng: Fonseca-López, Dania Alejandra, et al.
Được phát hành: (2014)

Estandarización de los valores fisicoquimicos de la leche cruda de ovejas Dorper
Bằng: Tarazona Manrique, Luis Edgar
Được phát hành: (2024)

Technical-economic evaluation of bacterial consortia in strawberry cultivation across two production systems
Bằng: Flórez-Hernández, Erika Alexandra, et al.
Được phát hành: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de leche cruda bovina : una oportunidad para promover Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) en el municipio de Paipa, Boyacá
Bằng: Bolívar González, Erika Vanesa, et al.
Được phát hành: (2021)

Bacterias diazotróficas con actividad promotora del crecimiento vegetal en Daucus carota L.
Bằng: Gaviria Giraldo, Jennifer, et al.
Được phát hành: (2018)

Caracterización de la cadena láctea en el Corredor Industrial de Boyacá y su área de influencia
Bằng: López Betancourt, Mateo, et al.
Được phát hành: (2016)

Food safety in Peruvian food restaurants for entrepreneurs
Bằng: Paucar Luna, Jorge, et al.
Được phát hành: (2022)

Elaboración, documentación e implementación de los programas de capacitación y trazabilidad para la Empresa Alimentos del Castillo
Bằng: Corredor Corredor, Jenifer
Được phát hành: (2019)

Fruit rrpeness identification with artificial neural networks - A review
Bằng: Figueredo-Ávila, Gustavo Andrés, et al.
Được phát hành: (2016)

Contaminantes microbiológicos en un mercado del sur de Montería : un riesgo para la salud pública
Bằng: Guzmán Terán, Camilo Antonio, et al.
Được phát hành: (2018)

Evaluación de un alimento desarrollado por Fermentación en Estado Sólido (FES), sobre la respuesta productiva de vacas holstein en pastoreo, suplementadas con diferentes niveles de inclusión de FES-papa
Bằng: Alfonso Barbosa, Laurint, et al.
Được phát hành: (2018)

Efecto de la calabaza fermentada (Cucúrbita pepo) en los parámetros productivos y de salud en cerdos en preceba
Bằng: Medina González, Rafael, et al.
Được phát hành: (2019)

Impacto de los TLC suscritos por Colombia sobre la Balanza Comercial del Departamento de Boyacá y el Sector Lácteo Nacional. Un análisis empírico para el periodo 1991-2018
Bằng: Vela Bernal, Yoani
Được phát hành: (2024)

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
Bằng: López Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Được phát hành: (2018)