Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria

Artículo de revisión que muestra el panorama global de la situación actual de la presencia de bacterias patógenas en leche cruda, la cual constituye un peligro para la salud de los seres humanos, para este propósito se realizó una búsqueda bibliográfica desde el año 2000 hasta el 2014, utilizando la...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta

Príomhchruthaitheoirí:	Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, Urbano-Cáceres, Eliana Ximena, Jaimes-Bernal, Claudia Patricia
Formáid:	Online
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2014
Ábhair:	Inocuidad de los Alimentos Productos Lácteos Inspección de Alimentos Leche Bacterias Gramnegativas Bacterias Grampositivas.
Rochtain ar líne:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/3860