Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria

Artículo de revisión que muestra el panorama global de la situación actual de la presencia de bacterias patógenas en leche cruda, la cual constituye un peligro para la salud de los seres humanos, para este propósito se realizó una búsqueda bibliográfica desde el año 2000 hasta el 2014, utilizando la...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखकों:	Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, Urbano-Cáceres, Eliana Ximena, Jaimes-Bernal, Claudia Patricia
स्वरूप:	Online
भाषा:	spa
प्रकाशित:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2014
विषय:	Inocuidad de los Alimentos Productos Lácteos Inspección de Alimentos Leche Bacterias Gramnegativas Bacterias Grampositivas.
ऑनलाइन पहुंच:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/3860