Caracterización poscosecha del fruto de durazno [Prunus persica (L.) Bastch] cv. Dorado producido bajo condiciones de trópico alto

Caracterización poscosecha del fruto de durazno [Prunus persica (L.) Bastch] cv. Dorado producido bajo condiciones de trópico alto

El durazno pertenece a la familia Rosaceae, es una drupa muy apetecida por su agradable sabor, aroma y características nutracéuticas. Es un fruto climatérico, altamente perecedero con alta intensidad respiratoria y de producción de etileno. Con el fin de realizar la caracterización poscosecha del fr...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Africano-Pérez, Karen Lisseth, Balaguera-López, Helber Enrique, Almanza-Merchán, Pedro José, Cárdenas-Hernández, Julián F., Herrera-Arévalo, Aníbal
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTC 2017
Subjects:	Cambios fisiológicos cambios bioquímicos producción de etileno comportamiento climatérico
Online Access:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/5212

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