Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

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Los recubrimientos comestibles elaborados con extractos vegetales han resultado adecuados para alargar la vida útil de los productos mínimamente procesados. Este trabajo evaluó el uso de un extracto de champa (Campomanesia lineatifolia R&P) dentro de un recubrimiento comestible aplicado sobr...

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Otálvaro-Álvarez, Ángela María, Pabón-Baquero, Ludy Cristina, Rendón-Fernández, Margarita Rosa, Chaparro-González, María Patricia
Médium:	Online
Jazyk:	spa
Vydáno:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Témata:	alimentos crudos Campomanesia lineatifolia champa conservantes de alimentos enzimas producción agrícola
On-line přístup:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7147

Podobné jednotky

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
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Enzymatic quantification method with DNS for ß-mannanase in soybeans and in a nutritional additive
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Planta piloto para procesamiento de un producto alimenticio para ovinos – caprinos
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Digestibilidad de dietas con niveles crecientes de harina de coco desgrasada en conejos en crecimiento
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Nutrición, defensas, alimentos estrella
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Implementación de buenas prácticas de manufactura en las empresas frutar S.A.S de Arcabuco y procoaven de Ventaquemada Boyacá
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Respuestas fisiológicas y bioquímicas del fríjol caupí (Vigna unguiculata L. Walp.) bajo déficit hídrico
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Crianza de pollos con alimentos naturales en zonas periurbanas como contribución al acceso a alimentos
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Desarrollo de un alimento altamente digestible para alimentación ovina desde residuos post-cosecha
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Evaluación fisicoquímica y microbiológica del proceso de elaboración del queso doble crema en una fábrica de lácteos del municipio de Belén (Boyacá)
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La vida en un fragmento de bosque en las rocas : una muestra de la diversidad andina en Bolívar, Santander.
Autor: Gil Novoa, Jorge Enrique; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, a další
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Regulating the postharvest life of Campomanesia lineatifolia R. & P. fruits through the interaction of ethylene, 1-methylcyclopropene and low temperatures
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Evaluación y propuesta de manejo de las emisiones de contaminantes generados en el proceso productivo de la empresa Italcol S.A. Planta Funza
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