Compositional quality of food obtained with solid state fermentation: potato and carrot

Compositional quality of food obtained with solid state fermentation: potato and carrot

The fermentation indicators and compositional quality of food made with the solid-state fermentation of potatoes and carrots were analyzed in order to make use of foods that do not meet the requirements of consumers. Three treatments were formulated by varying the potato:carrot ratio mixed with whea...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Rodríguez-Salgado, Angela Mireya, Borrás-Sandoval, Luis Miguel, Rodríguez-Molano, Carlos Eduardo
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	eng
Được phát hành:	Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTC 2019
Những chủ đề:	Feed Fermentation Waste management Crude protein Crops Pienso Fermentación Aprovechamiento de residuos Proteína cruda Hortalizas
Truy cập trực tuyến:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/8531

Những quyển sách tương tự

Food preparation for carrot-based cattle (Daucus carota L.) using solid state fermentation for an eco-efficient alternative
Bằng: Fonseca-López, Diana, et al.
Được phát hành: (2018)

Final product conservation dynamic evaluation of a food obtained by the potato solid state fermentation
Bằng: Borras-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2015)

Determination of the nutritional value of blocks with different inclusion percentages of Sambucus peruviana and Zea mays
Bằng: Rodríguez-Molano, Carlos Eduardo, et al.
Được phát hành: (2018)

Evaluation effect of fresh potatoes included in a food based meal, on production and milk quality in Holstein cows
Bằng: Fonseca-López, Dania Alejandra, et al.
Được phát hành: (2014)

Evaluation of byproducts of Solanum tuberosum and Daucus carota by FES as an alternative in animal feed
Bằng: Caro Cusba, Nidia Lorena, et al.
Được phát hành: (2021)

Effect of temperature and time on indicators of potato (Solanum tuberosum), fermented in solid state
Bằng: Borras-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2014)

Elaboración de un alimento para ganado bovino a base de zanahoria (Daucus carota L.) mediante fermentación en estado sólido como una alternativa ecoeficiente
Bằng: Fonseca López, Dania Alejandra, et al.
Được phát hành: (2019)

Composición química y evaluación de degradabilidad de residuos tóxicos de un núcleo ensilado a base de desechos de clavel
Bằng: Roberto-López, Néstor Dairo
Được phát hành: (2013)

Nutritional characterization and production of biomass of Sambucus peruviana, Sambucus nigra and Morus alba in a forage bank
Bằng: Rodríguez Molano, Carlos Eduardo, et al.
Được phát hành: (2019)

Rabbit Acceptability of Defatted Coconut Flour Among Different Food Sources
Bằng: Acosta Acosta, Yanixi, et al.
Được phát hành: (2021)

Effect of a diet free of antibiotics, coccidiostats and synthetic amino acids in Cobb 500 sexed chickens
Bằng: Sánchez Quinche, Angel Roberto, et al.
Được phát hành: (2021)

Yellow carrot (Daucus carota L.), a biotechnological food for cows
Bằng: Díaz-Monroy, Byron, et al.
Được phát hành: (2018)

Review. Applications of whey and its proteins derivatives
Bằng: Aponte Colmenares, Angela Patricia, et al.
Được phát hành: (2023)

Solid state fermentation as a method to reduce anti-nutritional factors in the flour of Artocarpus altilis fruits
Bằng: Brea Maure, Odelín, et al.
Được phát hành: (2022)

Determinación del valor nutricional de bloques nutricionales con diferentes porcentajes de Sambucus peruviana y Zea mays
Bằng: Rodríguez Molano, Carlos Eduardo, et al.
Được phát hành: (2018)

Enzymatic quantification method with DNS for ß-mannanase in soybeans and in a nutritional additive
Bằng: Ruiz Chatez, Danyerly Johana, et al.
Được phát hành: (2022)

Life-cycle analysis of the publications in quinoa (Chenopodium quinoa Willd) production, by S-curve
Bằng: García-Parra, Miguel Ángel, et al.
Được phát hành: (2019)

Cereal Straw As A Food Supplement Processed By Solid-State Fermentation
Bằng: Cubillos Orjuela, Diana Isabel, et al.
Được phát hành: (2024)

Technical and energy evaluation of municipal solid waste in Sogamoso–Boyacá-Colombia.
Bằng: CHAPARRO BARAJAS, JAVIER, et al.
Được phát hành: (2023)

Chemical Composition of Earthworm (Eisenia foetida) Co-Dried with Vegetable Meals as an Animal Feed
Bằng: Pérez-Corría, Kirenia, et al.
Được phát hành: (2019)

Physicochemical characterization and antioxidant capacity of quinoa progenies from Colombia, Brazil and Ecuador produced in the Brazilian Savanna
Bằng: Anchico-Jojoa, Wilson, et al.
Được phát hành: (2023)

Spawn production and isolation for Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Henn. and Crepidotus palmarum traditionally used in Pauna (Boyaca, Colombia)
Bằng: Niño F., Yeina Milena, et al.
Được phát hành: (2017)

Effect of cutting parameters on surface roughness in turning of annealed AISI-1020 steel
Bằng: Zurita Hurtado, Omar José, et al.
Được phát hành: (2018)

Lateritic mineral loading process'influence in the conveyors
Bằng: Sierra-Pérez, Roberto Johan, et al.
Được phát hành: (2007)

Effect of fermented pumpkin (Cucúrbita pepo) on the productive and health parameters in pre-fattening pigs
Bằng: Medina-González, Rafael, et al.
Được phát hành: (2019)

Assessment on the weight of rabbits for meat fed on different ensilage types
Bằng: Villa-Ramírez, Rigoberto, et al.
Được phát hành: (2016)

Effect of levels of metabolizable energy and protein on the zootechnical performance of laying quails
Bằng: Hurtado-Nery, Víctor Libardo, et al.
Được phát hành: (2014)

Production and purification of recombinant bovine osteopontin using Escherichia coli as a Cell Factory
Bằng: Brijaldo Villamizar, Angela Patricia, et al.
Được phát hành: (2022)

GEOCHEMICAL EVALUATION OF CRUDE OILS IN THE LLANOS ORIENTALES BASIN
Bằng: Moyano Montaña, Julian Camilo
Được phát hành: (2023)

Influence of two additives on the productive and sanitary response of growth-fattening pigs.
Bằng: Flores-Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Được phát hành: (2017)

A device for the classification of solid waste and measurement of ecological footprints
Bằng: Pacheco, Angela María, et al.
Được phát hành: (2021)

Residuos de yuca y plátano como fuente de azúcares fermentables
Bằng: Vera Bravo, Jesús Adrián, et al.
Được phát hành: (2024)

Fermentation and downstream processing to obtain biosurfactants
Bằng: Van Uytvanck, Rowan
Được phát hành: (2021)

Beans and rice in Brazilian lexicon and culture
Bằng: Tscherkas, Márcia
Được phát hành: (2024)

Ensilability and chemical composition of silages made with different mixtures of noni (Morinda citrifolia L.)
Bằng: Sánchez, Yoandris Pascual, et al.
Được phát hành: (2019)

Effect of cutting parameters on surface roughness in turning of annealed AISI-1020 steel
Bằng: Zurita, Omar, et al.
Được phát hành: (2018)

Chemical composition of earthworm (Eisenia foetida) co-dried with vegetable meals as an animal feed
Bằng: Pérez Corría, Kirenia, et al.
Được phát hành: (2019)

Carciniculture solid waste increases the morphophysiological characteristics of tomato seedlings
Bằng: Lopes, Brenna Karelly Almeida, et al.
Được phát hành: (2021)

Evaluation of calcium carbonate (CaCO3) inclusion in solid-state kinetic fermentation of Solanum tuberosum postharvest waste
Bằng: Borras, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2017)

The urea and time effect in the fermentation in the soIid state of the fruit s fIour of the bread tree (Artocarpus altilis)
Bằng: Brea-Maure, Odelin, et al.
Được phát hành: (2015)