Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

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Paipa cheese is the only ripened cheese in Colombia. The whey of Paipa cheese can be considered an environmental problem; therefore, its characterization may contribute to propose options for its industrialization, and to guarantee that the whey is discarded in proper manners. The...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	López-Barreto, Ricardo Enrique, Becerra-Jiménez, Mónica Liliana, Borrás-Sandoval, Luis Miguel
Fformat:	Online
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Pynciau:	lactic acid bacteria Paipa cheese whey yeast Agronomic Engineering bacterias ácido lácticas lactosuero levaduras queso Paipa
Mynediad Ar-lein:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/8565

Eitemau Tebyg

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
gan: López Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Microbial succession during the spontaneous fermentation of cocoa in productive units
gan: Garcia Gonzalez, Estefania, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Cereal Straw As A Food Supplement Processed By Solid-State Fermentation
gan: Cubillos Orjuela, Diana Isabel, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
gan: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Yellow carrot (Daucus carota L.), a biotechnological food for cows
gan: Díaz-Monroy, Byron, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Microbial preparation with lactic acid activity (lab) as biological accelerant in the fermentation process to feed cattle
gan: Borrás-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Influence of two additives on the productive and sanitary response of growth-fattening pigs.
gan: Flores-Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Let's learn about cheese in Paipa
gan: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Review. Applications of whey and its proteins derivatives
gan: Aponte Colmenares, Angela Patricia, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Patent analysis as an approach to the conceptual design for whey syrup production
gan: Gómez-Soto, James Andrés, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa
gan: Acuña Rodríguez, Olga Yanet, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Paipa cheese.: Stories, knowledge and traditions
gan: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa
gan: Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth
Cyhoeddwyd: (2017)

Effect of fermented pumpkin (Cucúrbita pepo) on the productive and health parameters in pre-fattening pigs
gan: Medina-González, Rafael, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

In vitro effect of yeast preparations on ruminal methane production
gan: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial
gan: Rojas Morales, Carlos Iván
Cyhoeddwyd: (2021)

Influencia de dos aditivos en la respuesta productiva y sanitaria de cerdos en crecimiento-ceba
gan: Flores Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases
gan: Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Inclusión de carbonato de calcio (CaCO3) en la cinética de fermentación en estado sólido de residuos de poscosecha de Solanum tuberosum
gan: Borrás Sandoval, Luis Miguel, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria
gan: Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Preparado microbiano con actividad ácido láctica como acelerante biológico en los procesos de fermentación para alimento animal
gan: Borrás Sandoval, Luis Miguel, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́)
gan: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Evaluación de hongos y bacterias aislados de gallinaza en el biocontrol de Sclerotium cepivorum Berk
gan: Sarmiento, Gladys Amparo, et al.
Cyhoeddwyd: (2013)

Evaluation of calcium carbonate (CaCO3) inclusion in solid-state kinetic fermentation of Solanum tuberosum postharvest waste
gan: Borras, Luis Miguel, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Effect of plant growth promoting bacteria on the phenology of the Amarilla maranganí quinoa cultivar
gan: Amado-Rodríguez, Jeimmi Liliana, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Inoculation of indole-3-acetic acid producing bacteria in lettuce (Lactuca sativa L.) plants
gan: Florentino, Ligiane A., et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Temporal distribution of Botrytis cinerea and its relationship to the production of strawberries (Fragaria × ananassa Duch., Monterrey variety) subjected to biological treatments with microbial antagonists
gan: Cano, Mario, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Biological control of Monilinia fructicola (G. Winter) Honey using two isolates of Bacillus subtilis on peaches
gan: Patiño-Pacheco, Mónica Jovanna, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Paipa, imágenes y testimonios: matices del pasado. Una revisión desde 1870-1970. Aspectos del territorio : una aproximación a la fotografía, la educación símbolo de desarrollo humano, aguas termales y Corregimiento de Palermo
gan: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Evaluación y selección del agente activo químico para el control de bacterias en campos petroleros
gan: Patiño Porras, Víctor Manuel
Cyhoeddwyd: (2022)

Antibacterial properties of ethanolic extracts from Melochia pyramidata L.
gan: Carrillo, María Fernanda, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Technical-economic evaluation of bacterial consortia in strawberry cultivation across two production systems
gan: Flórez-Hernández, Erika Alexandra, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Transformación del área urbana de Paipa (Boyacá), 1950-2010. Análisis geohistórico
gan: Rojas Espinel, Wilson Hernando
Cyhoeddwyd: (2012)

Inventario preliminar de pequeños mamíferos no voladores en el Parque Natural Municipal Ranchería (Paipa, Boyacá)
gan: Cepeda Gómez, Jarly Yalicce, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Inoculação de bactérias produtoras de ácido 3-indol acético em plantas de alface (Lactuca sativa L.)
gan: Florentino, Ligiane Aparecida, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Frutos y semillas de plantas ornitócoras del Parque Natural Municipal Ranchería Paipa -Boyacá-Colombia
gan: Parada, Martha Elena, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Análisis comparativo de los planes de desarrollo “Paipa Rumbo a la Transformación” 2012-2015 y “Levanta la Mano por Paipa : Construcción Colectiva, Bienestar para Todos” 2016-2019 en el municipio de Paipa
gan: Rodríguez Avendaño, William Giovanny
Cyhoeddwyd: (2024)

Dispersión de semillas por aves frugívoras en dos formaciones vegetales del Parque Natural Municipal Ranchería “PNMR”, Paipa (Boyacá – Colombia)
gan: Umba, Ana Cecilia, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Identificación de conflictos de uso de suelo en rondas hídricas: herramienta para manejo ambiental.Caso de estudio municipio de Paipa
gan: Daza Leguizamón, Omar Javier, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

CREACIÓN DEL COLEGIO TOMÁS VÁSQUEZ RODRÍGUEZ EN EL CONTEXTO DE LA DESCENTRALIZACIÓN EDUCATIVA EN COLOMBIA 1992-2000
gan: Gallo Gallo, Flor Alba
Cyhoeddwyd: (2021)