Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda.
El Centro Regional de Gestión para la Productividad y la Innovación de Boyacá CREPIB, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, COLCIENCIAS, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC, con la Dirección de Investigaciones DIN y el Grupo de Investigación en Medi...
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Editorial UPTC
2020
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| author | Andrade Becerra, Roy José Bermúdez Castro, Jenny Soledad Pulido Medellín, Martín Orlando |
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| description | El Centro Regional de Gestión para la Productividad y la Innovación de Boyacá CREPIB, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, COLCIENCIAS, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC, con la Dirección de Investigaciones DIN y el Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria y Zootecnia GIDIMEVETZ, se complacen en presentar esta obra de carácter técnico científico realizada por los doctores Jenny Soledad Bemúdez Castro, MVZ Esp(c); Martín Orlando Pulido Medellín, Mv, ES?, y Roy José Andrade Becerra Mv, Msc, PhD.
El objetivo de esta investigación es ofrecer pautas de manejo de calidad en la producción de leche, las cuales son muy necesarias debido al aumento de la productividad en el cordón lechero, tanto para consumo interno como para exportación. El cordón lechero de Boyacá produce aproximadamente 500.000 litros diarios de leche, los cuales son comercializados por las más grandes empresas colombianas del sector lácteo. Al iniciar el estudio (2008) se encontraron parámetros de calidad en promedio de 800.000 células somáticas por mililitro, y al final del estudio (2009) se encontraron 400.000. De igual manera, al comienzo del proyecto, las Unidades Formadoras de Colonia fueron en promedio de 500.000, y al terminar, después de aplicar los conocimientos aquí descritos, fueron de 120.000. |
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| institution | Repositorio Institucional UPTC |
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| publishDate | 2020 |
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| spelling | repositorio.uptc.edu.co-001-39322021-12-16T20:46:53Z Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda. Andrade Becerra, Roy José Bermúdez Castro, Jenny Soledad Pulido Medellín, Martín Orlando mastitis bovina microbiología de la leche El Centro Regional de Gestión para la Productividad y la Innovación de Boyacá CREPIB, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, COLCIENCIAS, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC, con la Dirección de Investigaciones DIN y el Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria y Zootecnia GIDIMEVETZ, se complacen en presentar esta obra de carácter técnico científico realizada por los doctores Jenny Soledad Bemúdez Castro, MVZ Esp(c); Martín Orlando Pulido Medellín, Mv, ES?, y Roy José Andrade Becerra Mv, Msc, PhD. El objetivo de esta investigación es ofrecer pautas de manejo de calidad en la producción de leche, las cuales son muy necesarias debido al aumento de la productividad en el cordón lechero, tanto para consumo interno como para exportación. El cordón lechero de Boyacá produce aproximadamente 500.000 litros diarios de leche, los cuales son comercializados por las más grandes empresas colombianas del sector lácteo. Al iniciar el estudio (2008) se encontraron parámetros de calidad en promedio de 800.000 células somáticas por mililitro, y al final del estudio (2009) se encontraron 400.000. De igual manera, al comienzo del proyecto, las Unidades Formadoras de Colonia fueron en promedio de 500.000, y al terminar, después de aplicar los conocimientos aquí descritos, fueron de 120.000. 2020-08-09T12:35:27 2021-12-16T20:46:53Z 2021-12-16T20:46:53Z 10-10-2010 Libro http://purl.org/coar/resource_type/c_2f124 info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a176 9789586601610 http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3932 instname:Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia reponame:Repositorio de la Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia repourl:https://repositorio.uptc.edu.co/ spa https://librosaccesoabierto.uptc.edu.co/index.php/editorial-uptc/catalog/download/120/147/3083 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_14cb application/pdf application/pdf Editorial UPTC |
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