Extracción y tratamiento enzimático del almidón de papa, para la obtención de jarabes de glucosa y fructosa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lizarazo Hernández, Sonia Patricia, López Ruiz, Yemina Paola, Velásquez Nina, Johanna
Formato:	Capítulo de Libro
Lenguaje:	spa
Publicado:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2021
Acceso en línea:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/4057

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