Extracción y tratamiento enzimático del almidón de papa, para la obtención de jarabes de glucosa y fructosa

Detalles Bibliográficos
Main Authors: Lizarazo Hernández, Sonia Patricia, López Ruiz, Yemina Paola, Velásquez Nina, Johanna
Formato: Capítulo de Libro
Idioma:spa
Publicado: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2021
Acceso en liña:http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/4057

Títulos similares