Extracción y tratamiento enzimático del almidón de papa, para la obtención de jarabes de glucosa y fructosa
Main Authors: | Lizarazo Hernández, Sonia Patricia, López Ruiz, Yemina Paola, Velásquez Nina, Johanna |
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Formato: | Capítulo de Libro |
Idioma: | spa |
Publicado: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2021
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Acceso en liña: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/4057 |
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