Lipólisis y microestructura en queso Paipa
Spa: El queso Paipa es un queso semimaduro típico de la región andina colombiana, protegido bajo denominación de origen otorgada por la Superintendencia de Industria y Comercio a partir del año 2011. Este producto cuenta con una reputación dada exclusiva y esencialmente por las condiciones del medio...
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
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| التنسيق: | Documento de Conferencia |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2021
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| الوصول للمادة أونلاين: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5253 |
