Cuestiones sociocientíficas en la clase de ciencias naturales: el caso del jarabe de maíz de alta fructuosa en la industria alimentaria
Spa: En este texto se presenta una propuesta educativa sobre el uso del jarabe de maíz de alta fructuosa en la industria alimentaria, por el propósito de contribuir a una formación científica de los estudiantes que les permita tomar decisiones responsables e informadas con respecto a su alimentación...
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| Format: | Documento de Conferencia |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Online Access: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5385 |
| Summary: | Spa: En este texto se presenta una propuesta educativa sobre el uso del jarabe de maíz de alta fructuosa en la industria alimentaria, por el propósito de contribuir a una formación científica de los estudiantes que les permita tomar decisiones responsables e informadas con respecto a su alimentación. Dicha propuesta consta de una serie de actividades que permiten abordar dicho caso como una cuestión sociocientífica que permita la construcción social de conocimiento científico y reflexiones sobre la naturaleza de la ciencia y y sobre un hábito de vida saludable como lo es la buena alimentación que a veces se fe amenazada por el uso de ciertos aditivos que pueden poner en peligro la salud de los consumidores. |
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