Revalorización de residuos de la industria alimentaria para una economía sostenible por medio de recubrimientos a base de almidón
Spa: La papa es uno de los tubérculos más cultivados en el mundo, se utiliza sin cáscara a nivel industrial;por lo cual esta se convierte en una biomasa residual que contiene diversas cantidades de almidón, celulosa, hemi-celulosa, azúcares, metales capaces de proveer macromoléculas, agentes polimé...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Documento de Conferencia |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Online Access: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5758 |
