Análisis proximal y oxidativo de quesos de la región de Boyacá

Análisis proximal y oxidativo de quesos de la región de Boyacá

Spa: Dentro de los productos alimentarios más frecuentes en dieta se encuentran el queso, el cual es considerado un alimento de consumo diario por su alto contenido de lípidos, proteínas y minerales [1]. En Boyacá se elaboran diversos tipos de quesos entre los que cabe destacar el queso Paipa y Dobl...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Pulido, Jorge Andrés, Simijaca Salcedo, Silvia Alejandra
Formáid:	Documento de Conferencia
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2021
Rochtain ar líne:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5770

Míreanna comhchosúla

Influencia del sistema de empacado en la generación de derivados oxidativos perjudiciales en el consumo de queso
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Análisis fisicoquímico y proximal del propóleo (Propolis) proveniente de apiarios Boyacenses
de réir: Castro, Rafael, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Anclaje de sustancias fotoactivas en almidón químicamente modificado para la optimización de bioplásticos
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Lipólisis y microestructura en queso Paipa
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Implementación de tecnología de membranas cerámicas en la higienización de la leche para la fabricación de queso Paipa
de réir: Medina Vargas, Oscar Julio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa.
de réir: Usgame Fagua, Karen Gineth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación del efecto fotoprotector de bioplásticos en alimentos sensibles a oxidación : quesos
de réir: Joya, Laura Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Especificidad lipolítica e influencia de las condiciones de fabricación de productos protegidos bajo denominación de origen: queso Paipa.
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa
de réir: Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Diseño del plan de mejoramiento de los procesos de producción de yogurt, queso doble crema y queso pasteurizado en la empresa Scalea S.A.S
de réir: Vega Herrera, Nurys Mileth
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
de réir: López Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Relación entre la movilidad de oxígeno y la actividad catalítica en el reformado de etanol con vapor oxidativo (OSRE) empleando óxidos mixtos de Ni y Co
de réir: Molina, Rafael, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Relación entre la movilidad de oxígeno y la actividad catalítica en el reformado de etanol con vapor oxidativo (OSRE) empleando óxidos mixtos de Ni y Co
de réir: Molina, Rafael, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Estudio de mercados para el queso campesino enriquecido con calcio en la ciudad de Duitama-Boyacá
de réir: Becerra Amaya, Henry Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Evaluación fisicoquímica y microbiológica del proceso de elaboración del queso doble crema en una fábrica de lácteos del municipio de Belén (Boyacá)
de réir: Romero García, Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Análisis de la metropolización y la región funcional en el municipio de Sogamoso, Boyacá
de réir: Vargas Montañez, Eliana Lizeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Bioplásticos fotoactivos como empaque de alimentos de uso diario
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Síntesis de Polipirrol y Acoplamiento Laminar a Películas de Ácido Poliláctico, Análisis Electroquímico y Evaluación como Sensor de urea
de réir: Medina Vargas, Oscar Julio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Síntesis oxidativa del polipirrol y acoplamiento laminar a películas de ácido polilactico, análisis electroquímico y sensibilidad UV
de réir: Medina Vargas, Oscar Julio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

La Región Administrativa y de Planificación Especial RAPE Región Central Análisis en el contexto contemporáneo en Colombia
de réir: Rubiano Bríñez, Melba
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Dialectal Meanings in the Livestock Farming Lexicon of the Region of Casanare, Colombia
de réir: Vaca Vega, María Isabel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Public instruction and demand for Normal school counselors in the Araucanía region during the 19th Century
de réir: Turra-Díaz, Omar, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Alternativa de higienización no-térmica de leche cruda: tecnología de membranas cerámicas
de réir: García Torres, Angélica María, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial
de réir: Rojas Morales, Carlos Iván
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Análisis de datos espaciales del Índice de Necesidades Básicas Insatisfechas en la Región Andina
de réir: Aponte Gómez, Carolina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Analisys of financial performance by regions of Colombia: 2009-2012: an approach of territorial competitiveness evaluation
de réir: Castaño Ríos, Carlos Eduardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

¿Política de desarrollo regional o política regional de desarrollo?
de réir: Araújo, Edilberto Rodríguez
Foilsithe / Cruthaithe: (2001)

Perfiles de la economía regional en Colombia (2005-2020).
de réir: Rodríguez Araújo, Edilberto, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Experiencias de restauración ecológica en la Región Andina de Colombia
de réir: Vargas Ríos, Orlando
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Análisis del componente social de la ganadería en una región al norte de Colombia (Municipio de Montería)
de réir: Aguilar Jiménez, Teonila, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Educación superior regional : ¿integración o expansión universitaria?
de réir: Gallo Espinal, Alejandra Marcela, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Tensión vertical, ejercicio y homeotécnicas en el doping. Un análisis desde Sloterdijk
de réir: Patino Cuervo, Daniela, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

La hegemonía Metropolitana de Bogotá análisis mixto de los desequilibrios territoriales en la Región Administrativa y de Planificación Especial Región Central –RAP-E RC– a comienzos del siglo XXI
de réir: Rubiano Bríñez, Melba
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Análisis de la resistencia al deslizamiento en mezclas MDC-19-13, utilizando agregados de la región de Tunja
de réir: Cárdenas Sánchez, Ramiro Alfonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

El rendimiento académico en la universidad pública de la región Centro Oriente de Colombia: un análisis de mediación
de réir: Guasgüita Ruíz, Jairo Hernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

The demographic challenge in Castilla y León (Spain): an unbalanced region with an aged population
de réir: Vidal Domínguez, María Jesús, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Geografía de Colombia : regiones naturales
de réir: Poveda Sánchez, Henry Eduardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

El ecoturísmo como estrategia de desarrollo local de las regiones lejanas en Colombia
de réir: Mosquera Laverde, William Eduardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Cambios en la estructura regional de la producción industrial en Colombia
de réir: Patiño Rojas, Jorge Enrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Determinación de empresas financieras en la región Sierra de Sonora
de réir: Alcaraz Miranda, Martina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)