Análisis de la calidad higiénica y composicional de la leche cruda obtenida en sistemas de producción bovina en la vereda Rosal - Soracá (Boyacá)
Spa: En el presente trabajo se evaluó la calidad composicional e higiénica de muestras de leche cruda recolectada de 54 fincas de la vereda El Rosal del municipio de Soracá (Boyacá). Se determinó un promedio de sólidos totales de 12%, proteína 3.5%, grasa 4.1% y lactosa 4.7%. El recuento de células...
| Main Authors: | , , |
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| 格式: | Documento de Conferencia |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2021
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| 在线阅读: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6142 |
