El chuque (Solanum Vestissimum Dunal): un fruto andino exótico, con potencial agroindustrial
Spa: Para el desarrollo de esta investigación, se partió de la identificación del problema sobre el aprovechamiento del fruto silvestre Cuque (Solanum Vestissimum Dunal), en la transformación agroindustrial principalmente para consumo alimenticio humano, el frutal se extrae de la vereda del Ca...
| Autors principals: | , , |
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| Format: | Documento de Conferencia |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2021
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| Accés en línia: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6297 |
