Determinación y comparación de costos & rendimientos de producción para una jalea de ciruela (Prunus sp) con posibles propiedades funcionales
Spa: Las pérdidas y desperdicios que se originan en la producción de ciruela superan el 30%, debido a malas prácticas precosecha, cosecha y poscosecha, la prioridad en este estudio fue darle un valor agregado a estos frutos no óptimos para comercializar en fresco, tomándolos como materia prim...
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| Формат: | Documento de Conferencia |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2021
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| Онлайн доступ: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6301 |
