Determinación y comparación de costos & rendimientos de producción para una jalea de ciruela (Prunus sp) con posibles propiedades funcionales

Determinación y comparación de costos & rendimientos de producción para una jalea de ciruela (Prunus sp) con posibles propiedades funcionales

Spa: Las pérdidas y desperdicios que se originan en la producción de ciruela superan el 30%, debido a malas prácticas precosecha, cosecha y poscosecha, la prioridad en este estudio fue darle un valor agregado a estos frutos no óptimos para comercializar en fresco, tomándolos como materia prim...

書目詳細資料
Main Authors:	Fernández Vargas, Yesenia, Pinto Medina, Darío Alberto, Neira Parada, Erica Paola
格式:	Documento de Conferencia
語言:	spa
出版:	2021
在線閱讀:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6301

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