Vehiculización de ácidos grasos extraídos a partir de sacha inchi (Plukenetia volubilis linneo) en capsulas blandas empleando el complejo proteína/polisacárido como matriz encapsulante

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Bibliographic Details

Main Authors:	Camelo Caballero, L, Cárdenas González, Oswaldo Eliécer, Otálora Rodríguez, M
Format:	Documento de Conferencia
Language:	spa
Published:	2021
Online Access:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6787