Influencia del sistema de empacado en la generación de derivados oxidativos perjudiciales en el consumo de queso
Spa: El queso es un importante producto alimenticio de carácter semisólido, obtenido por coagulación de la leche ya sea a través de la acción del cuajo o de diferentes agentes coagulantes Se encuentra principalmente compuesto tanto por un alto contenido lipídico (entre un 18-25%) como proteico (en...
| প্রধান লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Documento de Conferencia |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2021
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6848 |
