Hexanal nanoencapsulado como tratamiento postcosecha en la guayaba (Psidiumguajava L.)

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Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Macías Socha, Claudia Lorena, Reyes Cuellar, Julia Constanza
Format: Documento de Conferencia
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2021
Online Zugang:http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6856