Revalorización de residuos de la industria alimentaria para una economía sostenible

Spa: La papa es uno de los tubérculos más cultivados en el mundo que se utiliza sin cáscara a nivel industrial, lo cual se convierte en una biomasa residual que contiene diversas cantidades de almidón, celulosa, hemi-celulosa, azucares, metales capaces de proveer  macromoléculas, agentes poliméricos...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteurs:	García Caro, Angie Lorena, Granados Díaz, Yulián Michell, Guío Alba, Ángela María, Jiménez Gómez, Liliana Alejandra, Otálvaro Cufiño, Y. P., Moreno Guanumen, P.
Formaat:	Documento de Conferencia
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2021
Online toegang:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6873