Deshidratación de las raíces de yacón (Smallanthus Sonchifolius) y determinación de vida útil del producto final
Spa: Actualmente en nuestra región, la tendencia en la nutrición humana y el marcado interés de los consumidores de prevenir riesgos de enfermedades mediante alimentos naturales van más allá del olor, sabor o textura, es así como la Industria Alimentaría ya por los 90's se encargó, de innovar y...
| Auteurs principaux: | , |
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| Format: | Documento de Conferencia |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2021
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| Accès en ligne: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/7401 |
