Evaluación del efecto de la temperatura en la calidad poscosecha del tomate en tres estados de madurez (LlycopersiconEsculentum Var. Mill)

Spa: El tomate es una de las hortalizas de más alto volumen de consumo en fresco, después de la cosecha y durante el transporte y almacenamiento, el producto puede perder su calidad si no se hacen las operaciones necesarias para conservar sus propiedades fisicoquímicas, unas de las tecnologías más u...

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