Comercialización de galletas de quinua desde una perspectiva internacional
Spa: Boyacá se ha caracterizado por ser uno de los departamentos colombianos con mayor variedad agrícola, gracias a su diversidad climática y suelos que posee. Estas características hacen que este departamento obtenga ventajas en productos agroindustriales. La Quinua o como se conoce científicament...
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| Format: | Documento de Conferencia |
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| Published: |
2021
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| author | Combariza Avella, Claudia Milena Forero, Lina Molano Gómez, Erika Maryely Niño Pérez, Ibeth Rocío Patiño, Camila Sanabria, Laura |
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| description | Spa: Boyacá se ha caracterizado por ser uno de los departamentos colombianos con mayor variedad agrícola, gracias a su diversidad climática y suelos que posee. Estas características hacen que este departamento obtenga ventajas en productos agroindustriales. La Quinua o como se conoce científicamente ―Chenopodium Quínoa” (Boletin Agrícola, 2011), es un grano rico en proteínas y otros componentes esenciales, pero aun con todas las facultades que ofrece este producto, cabe resaltar que su mercado es poco eficiente, debido a la escasa información y conocimiento del mismo en los diferentes sectores. Sin embargo, el nivel de consumo internacional ha incrementado significativamente en el transcurso de los años y por esta razón las perspectivas a futuro son de alta proyección. Estos mercados pueden ser cubiertos por una gran variedad de ―productos a base de Quinua, como harinas, leche, hojuelas, malteadas, cereales y galletas‖ (Instituto Boliviano de Comercio Exterior, 2007) siendo este último el producto objeto de estudio, logrando así cubrir nichos como los supermercados de comida orgánica y saludable gracias al incremento de cambios alimenticios, ya que la mayoría de los individuos están tomando conciencia de que a través del consumo de alimentos nutritivos se puede alcanzar una buena salud mental y física. Palabras Claves Quinua, Galletas, Boyacá, comercio internacional. |
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| institution | Repositorio Institucional UPTC |
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| publishDate | 2021 |
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| spelling | repositorio.uptc.edu.co-001-78972023-03-29T15:52:29Z Comercialización de galletas de quinua desde una perspectiva internacional Combariza Avella, Claudia Milena Forero, Lina Molano Gómez, Erika Maryely Niño Pérez, Ibeth Rocío Patiño, Camila Sanabria, Laura Spa: Boyacá se ha caracterizado por ser uno de los departamentos colombianos con mayor variedad agrícola, gracias a su diversidad climática y suelos que posee. Estas características hacen que este departamento obtenga ventajas en productos agroindustriales. La Quinua o como se conoce científicamente ―Chenopodium Quínoa” (Boletin Agrícola, 2011), es un grano rico en proteínas y otros componentes esenciales, pero aun con todas las facultades que ofrece este producto, cabe resaltar que su mercado es poco eficiente, debido a la escasa información y conocimiento del mismo en los diferentes sectores. Sin embargo, el nivel de consumo internacional ha incrementado significativamente en el transcurso de los años y por esta razón las perspectivas a futuro son de alta proyección. Estos mercados pueden ser cubiertos por una gran variedad de ―productos a base de Quinua, como harinas, leche, hojuelas, malteadas, cereales y galletas‖ (Instituto Boliviano de Comercio Exterior, 2007) siendo este último el producto objeto de estudio, logrando así cubrir nichos como los supermercados de comida orgánica y saludable gracias al incremento de cambios alimenticios, ya que la mayoría de los individuos están tomando conciencia de que a través del consumo de alimentos nutritivos se puede alcanzar una buena salud mental y física. Palabras Claves Quinua, Galletas, Boyacá, comercio internacional. 2021-12-21T19:58:02Z 2021-12-21T19:58:02Z 2015-04-21 Documento de Conferencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/7897 756 instname:Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia reponame:Repositorio de la Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia repourl:https://repositorio.uptc.edu.co/ spa I Workshop Internacional en Investigación Contable https://rdigitales.uptc.edu.co/memorias/index.php/Workshop/Workshop/paper/download/756/750 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_14cb application/pdf application/pdf https://rdigitales.uptc.edu.co/memorias/index.php/Workshop/Workshop/paper/view/756 |
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