Análisis en componentes principales-ACP en la identificación de elementos discriminatorios para caracterizar Coffea Arabica

Spa: La valoración sensorial es un instrumento que se ha venido aplicando para el control de calidad, aceptabilidad y comercialización del café. Idealmente es una disciplina que potencia, mide, analiza e interpreta las reacciones percibidas por los sentidos de  las personas hacia ciertas característ...

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Bibliographic Details

Main Author:	Riaño Luna, Campo Elías
Format:	Documento de Conferencia
Language:	spa
Published:	2021
Online Access:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/8263