Análisis en componentes principales-ACP en la identificación de elementos discriminatorios para caracterizar Coffea Arabica
Spa: La valoración sensorial es un instrumento que se ha venido aplicando para el control de calidad, aceptabilidad y comercialización del café. Idealmente es una disciplina que potencia, mide, analiza e interpreta las reacciones percibidas por los sentidos de las personas hacia ciertas característ...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Documento de Conferencia |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
|
| Acceso en línea: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/8263 |
