Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa

Spa: El proyecto de investigación tuvo como propósito central: generar narrativas en torno al queso paipa; y como objetivos específicos: Recopilar los relatos que existen en torno a la elaboración del Queso Paipa en la zona rural del Municipio de Paipa; Identificar los valores sociales y culturales...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Acuña Rodríguez, Olga Yanet, Chaparro Correa, Ingrid Helena, Albesiano Fernández, Luis Enrique, Castellanos Pulido, Laura Valentina, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia, Cobo Mejía, Elisa Andrea, Rojas Rojas, Lizeth Rocío, Pinzón Camargo, Libia Carolina
Altri autori:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC)
Natura:	Informe de investigación
Lingua:	zho cat por
Pubblicazione:	Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Soggetti:	Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones Identidades y representaciones - Paipa (Boyacá, Colombia) Industria del queso - Producción - Paipa (Boyacá. Colombia) Productos lácteos - Paipa (Boyacá, Colombia)
Accesso online:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/9039