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    Characterization of the guinea pig (Cavia porcellus) meat for fermented sausage preparation

    Characterization of the guinea pig (Cavia porcellus) meat for fermented sausage preparation nork Flores-Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, Salgado-Tello, Iván Patricio

    Argitaratua 2017
    Gaiak: “...cavia porcellus...”
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    Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

    Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado nork Flores Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, SalgadoTello, Iván Patricio

    Argitaratua 2017
    Gaiak:
    Artículo de revista


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