Let's learn about cheese in Paipa by Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia, Albesiano Fernández, Luis Enrique, Cobo Mejía, Elisa Andrea, Pinzón Camargo, Libia Carolina, Rojas Rojas, Lizeth Rocío, Castellanos Pulido, Laura Valentina, Chaparro Correa, Ingrid Helena

Subjects:

Paipa cheese.: Stories, knowledge and traditions by Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Albesiano Fernández, Luis Enrique; Universidad de Boyacá, Cobo Mejía, Elisa Andrea; Universidad de Boyacá, Pinzón Camargo, Libia Carolina, Rojas Rojas, Lizeth Rocío; Universidad de Boyacá, Castellanos Pulido, Laura Valentina; Universidad de Boyacá, Chaparro Correa, Ingrid Helena; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Subjects: “…Queso de Paipa…”

Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa by Acuña Rodríguez, Olga Yanet, Chaparro Correa, Ingrid Helena, Albesiano Fernández, Luis Enrique, Castellanos Pulido, Laura Valentina, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia, Cobo Mejía, Elisa Andrea, Rojas Rojas, Lizeth Rocío, Pinzón Camargo, Libia Carolina

Subjects: “…Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones…”

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey by López-Barreto, Ricardo Enrique, Becerra-Jiménez, Mónica Liliana, Borrás-Sandoval, Luis Miguel

Subjects:

Lipólisis y microestructura en queso Paipa by García Torres, Angélica María, Joya, Laura Patricia, Rojas, Carlos I., Usgame Fagua, Karen Gineth

“…Spa: El queso Paipa es un queso semimaduro típico de la región andina colombiana, protegido bajo denominación de origen otorgada por la Superintendencia de Industria y Comercio a partir del año 2011. …”

Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases by Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Macías Díaz, Juan Sebastián; Universidad de Connecticut, Pinzón Camargo, Libia Carolina; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Chaparro, Ingrid Helena; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia ; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Niño Varela, Luis Augusto; Universidad Santo Tomás

Subjects:

Análisis comparativo de los planes de desarrollo “Paipa Rumbo a la Transformación” 2012-2015 y “Levanta la Mano por Paipa : Construcción Colectiva, Bienestar para Todos” 2016-2019 en el municipio de Paipa by Rodríguez Avendaño, William Giovanny

Subjects: “…Planes de desarrollo - Paipa (Boyacá, Colombia) - Estudio de casos…”

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa by Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth

Subjects:

Aprendizaje de movimientos rígidos a partir de sus registros semióticos by Paipa Paipa, Lisandro

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa by López Barreto, Ricardo Enrique, Becerra Jiménez, Mónica Liliana, Borrás Sandoval, Luis Miguel

Subjects:

Práctica con proyección empresarial en Clínica Veterinaria Zooclinic (Paipa-Boyacá) by Contreras Miranda, María Angélica

“…Spa: La pasantía en Zooclinic, Paipa, Boyacá, en 2021, permitió al médico veterinario zootecnista profundizar en medicina de pequeños animales, adquiriendo conocimientos prácticos en diagnóstico, tratamiento y técnicas quirúrgicas. …”

Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́) by Díaz Márquez, Francisco Benicio, Pedraza Jiménez, Yamile, Bautista Vargas, Andrés Felipe, Hernández Plazas, Ligia, Andrade Lee, Juan Pablo

Subjects: “…Gastronomía - Vereda Cañon (Paipa, Boyacá)…”

Transformación del área urbana de Paipa (Boyacá), 1950-2010. Análisis geohistórico by Rojas Espinel, Wilson Hernando

Subjects:

Prospectos hidrotermales en la región geotérmica de Paipa departamento de Boyacá by Calderón Chaparro, Rafael Andrés

“…En este trabajo se procesó, integró e interpretó datos del infrarrojo termal proveniente de los sensores remotos con información geológica y geofísica preexistente de la zona geotérmica de Paipa. Se utilizaron las bandas termales de los satelitales Landsat 7 ETM+ y Landsat 8 OLI/TIRS. …”

Caracterización microbiológica de suelos ácidos sulfatados del municipio de Paipa - Boyacá by Cuadros, Fabián, Estupiñan, Greisy, Juez, Juan, Leguizamo, Angela, Lizarazo Forero, Luz Marina, López, Yenny, Niño, Karen, Poveda, Alejandro, Ramírez, Yeimy, Rincón, Zully, Sierra, Javier

Paipa, imágenes y testimonios: matices del pasado.... by Díaz Márquez, Francisco Benicio, Hernández Plazas, Ligia, Andrade Lee, Juan Pablo

Subjects:

Gestión y seguimiento del Programa de Educación Ambiental del municipio de Paipa by Medina Camargo, Paula Daniela

Subjects:

Efecto del tipo de precipitante proteico en la lipólisis en queso Paipa. by Usgame Fagua, Karen Gineth, Joya, Laura Patricia, García Torres, Angélica María

“…El queso Paipa es un queso artesanal semimaduro propio de la región andina colombiana, ampliamente reconocido por su sabor característico amargo-suave de intensidad moderada, aroma entre rancio fuerte y moderado y textura semidura-seca.…”

Trabajo de grado internado en la Granja Experimental Tunguavita en Paipa - Boyacá by Sua Santana, Luz Aidé

“…Spa: El documento contiene el informe de las actividades realizadas en la Granja Experimental Tunguavita.de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de colombia ubicada en Paipa (Boyacá) en laslas unidades avícola, porcícola, equina, bovícola y apícola.…”

Elaboración del Plan de Ordenamiento Minero para la explotación de hierro, materiales de construcción y puzolana en las unidades Quebradahonda-Paipa y Pantano de Vargas-Duitama del municipio de Paipa by Cuesta López, Zulma Lorena, Urbano Cárdenas, Iván Darío

Subjects: