Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases gan Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Macías Díaz, Juan Sebastián; Universidad de Connecticut, Pinzón Camargo, Libia Carolina; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Chaparro, Ingrid Helena; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia ; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Niño Varela, Luis Augusto; Universidad Santo Tomás