Cartilla de divulgación de resultados : proyecto de investigación recubrimientos comestibles a base de ingredientes naturales, una alternativa para dar valor agregado y conservar la calidad de agraz durante el almacenamiento

Esta cartilla se elaboró con el fin de divulgar los resultados principales del proyecto de investigación "Recubrimientos comestibles a base de ingredientes naturales: una alternativa para dar valor agregado y conservar la calidad de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) durante el almacenamiento...

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Bibliographic Details

Main Authors:	López Córdoba, Alex; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Puentes Montañez, Gloria; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Medina Jaramillo, Carolina; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Format:	Online
Language:	spa
Published:	UPTC Editorial 2020
Subjects:	recubrimientos comestibles ingredientes naturales calidad de agraz
Online Access:	https://librosaccesoabierto.uptc.edu.co/index.php/editorial-uptc/catalog/book/135