La gastronomía, un escenario para recuperar la identidad y sentido de pertenencia boyacense

El hombre, para suplir sus necesidades de alimentación empezó por la caza, pero con el transcurrir del tiempo y de las nuevas necesidades de los primerasculturas, se hizo evidente la importancia de la tierra para el cultivo de nuevos alimentos, los cuales se convertirían en un factor indispensable e...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Estupiñan, Katrin Yohanna, Trujillo Talero, Sandra Milena
Formato:	Online
Lenguaje:	spa
Publicado:	Uptc 2009
Materias:	gastronomía Boyacá identidad
Acceso en línea:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/semilleros_investigacion/article/view/12308