Revalorización de residuos de la industria alimentaria de la región boyacense para la obtención de Bioproteína

Se realizó la revalorización de los residuos de tres industrias alimentarias de la región boyacense mediante la transformación en bioproteína de levadura Saccharomyces Cerevisiae, con producción porcentual en biomasa del 15% y5%, para los sustratos lactosuero, melote y opuntia, espectivamente. Los p...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Reyes, J, Carreño, N, Páez, P, Chaparro, J
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado em:	Uptc 2009
Assuntos:	bioproteína Saccharomyces Cerevisiae Lactosuero Opintia Melote
Acesso em linha:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/semilleros_investigacion/article/view/12367