Preservative Premix With Fumaric Acid for Use in the Bakery Industry

Preservative Premix With Fumaric Acid for Use in the Bakery Industry

Innovative healthy solutions as alternatives to food preservatives to prevent food waste is of interest to food companies since microorganisms are increasingly resistant to current alternatives. For this purpose, the antimicrobial effect of fumaric acid (FA) with preservatives and organic acids on f...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Cardona Betancur, Mariana, Valencia Garcia, Francia Elena
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Những chủ đề:	Control de microorganismos, sinergismo entre conservantes, conservación de alimentos, ácido fúmarico. control of microorganisms, fumaric acid, food preservation, preservative activity,synergism among preservatives
Truy cập trực tuyến:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/14648

Những quyển sách tương tự

Green preparation of methyl cinnamate and evaluation of its antifungal activity as a potential wood preservative
Bằng: Haug, Elizabeth, et al.
Được phát hành: (2019)

Ensilability and chemical composition of silages made with different mixtures of noni (Morinda citrifolia L.)
Bằng: Sánchez, Yoandris Pascual, et al.
Được phát hành: (2019)

Characterization of the Orchidacea family: a living collection at the UPTC botanical garden.
Bằng: Martín , Ana, et al.
Được phát hành: (2022)

Comparative response of Callosobruchus maculatus (Fab.) (Coleoptera: Chysomelidae) to Momordica charantia and Acalypha wilkesiana powders in stored cowpea (Vigna unguiculata) (Walp.)
Bằng: Adeboye, Oyewale Rufus, et al.
Được phát hành: (2020)

Physiological quality of cowpea bean (Vigna unguiculata L. Walp.) seed by the electrical conductivity and germination testing
Bằng: Araméndiz-Tatis, Hermes, et al.
Được phát hành: (2022)

The cristera woman in Michoacán, 1926-1929
Bằng: Quezada Quiroz, Claudia Julieta
Được phát hành: (2012)

Trichoderma spp: Propagation, dosage and application in maize crop (Zea mays L.)
Bằng: Cuenca Sedamanos, John Alberto, et al.
Được phát hành: (2022)

Effect of temperature and time on indicators of potato (Solanum tuberosum), fermented in solid state
Bằng: Borras-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2014)

Food preparation for carrot-based cattle (Daucus carota L.) using solid state fermentation for an eco-efficient alternative
Bằng: Fonseca-López, Diana, et al.
Được phát hành: (2018)

Evaluation of Activated Carbon Electrodes as Anodes in a Microbial Fuel Cell Using Shewanella Putrefaciens
Bằng: Vanegas-Hernández, Diana Marcela, et al.
Được phát hành: (2020)

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
Bằng: Otálvaro-Álvarez, Ángela María, et al.
Được phát hành: (2017)

Microbiología
Bằng: Ramos Franco, Albaluz
Được phát hành: (2021)

Sulfonated-cellulose as catalysts for the efficient conversion of levulinic acid into ethyl levulinate
Bằng: Reynoso, Rodrigo, et al.
Được phát hành: (2024)

Fatty acid content obtained from the guinea pig meat
Bằng: Flores-Mancheno, César Iván, et al.
Được phát hành: (2015)

Evaluación de hongos y bacterias aislados de gallinaza en el biocontrol de Sclerotium cepivorum Berk
Bằng: Sarmiento, Gladys Amparo, et al.
Được phát hành: (2013)

Mini Review: Application of ionic liquids in acid hydrolysis of lignocellulosic material to obtain sugars
Bằng: Vele Salto, Angélica María, et al.
Được phát hành: (2021)

Effects of 1-methylcyclopropene on postharvest quality of Roxo-de-Valinhos fresh ripe figs
Bằng: Tofanelli, Mauro Brasil Dias, et al.
Được phát hành: (2019)

Microbial preparation with lactic acid activity (lab) as biological accelerant in the fermentation process to feed cattle
Bằng: Borrás-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Được phát hành: (2017)

Efecto de diversos aislamientos de Trichoderma spp. en la absorción de nutrientes en frijol (Phaseolus vulgaris) en dos tipos de suelo
Bằng: Hoyos-Carvajal, Lilliana, et al.
Được phát hành: (2016)

Core/shell fibers of Carboxymethylcellulose/Poly(lactic acid) loaded with Curcumin.
Bằng: León Pérez, Jadileyg Gabriela, et al.
Được phát hành: (2020)

Evaluación del efecto de un biofertilizante ligado a un soporte orgánico mineral en un cultivo de lechuga en la Sabana de Bogotá bajo condiciones de invernadero
Bằng: Castellanos S., Diana Edith, et al.
Được phát hành: (2015)

Theoretical elements for a historical approach to the family and its relations of violence during the transition between the XXth and XXIst centuries
Bằng: García Sánchez, Bárbara Yadira, et al.
Được phát hành: (2016)

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada
Bằng: Otálvaro Alvarez, Angela María, et al.
Được phát hành: (2018)

Dinámica nutricional de cacao bajo diferentes tratamientos de fertilización con N, P y K en vivero
Bằng: Fernández Lizarazo, John Cristhian, et al.
Được phát hành: (2017)

Bivariate Model for the Saber11 Tests in Tolima Department (Colombia)
Bằng: Garcia saavedra, Yuri Marcela, et al.
Được phát hành: (2019)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
Bằng: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Được phát hành: (2014)

Photocatalytic degradation of the 2,4-dichlorophenoxyacetic acid herbicide using supported iridium materials
Bằng: Castañeda Martínez, Claudia Patricia, et al.
Được phát hành: (2021)

Learning and value formation in teaching by peer tutoring
Bằng: Benoit Ríos, Claudine Glenda, et al.
Được phát hành: (2019)

Writing Development Through Materials That Focus on Peer Feedback in an EFL Context
Bằng: Salinas, Adriana María
Được phát hành: (2020)

Analysis of different strategies of automatic control applied to a didactic prototype for the study of underground mines ventilation
Bằng: Salamanca, Juan Mauricio, et al.
Được phát hành: (2014)

Anti-Windup Strategy Based on Back Calculation and Tracking Applied to Direct PID Fuzzy Controllers
Bằng: Rodriguez-Castellanos, Jhon Edisson, et al.
Được phát hành: (2019)

Evaluation of three alternatives for the control of varroasis (Varroa destructor) in ecuadorian apiaries
Bằng: Díaz-Monroy, Byron, et al.
Được phát hành: (2019)

Approach to automation of a process of yeast inoculum production on industrial scale for ethanol production
Bằng: Ordóñez-Ortega, Ibeth Viviana, et al.
Được phát hành: (2013)

Control multivariable lineal con desacoples en un intercambiador de calor
Bằng: Ricardo Barrera,Jaime Freddy, et al.
Được phát hành: (2017)

Linear multivariable control with decoupling in a heat exchanger
Bằng: Ricardo-Barrera, Jaime Freddy, et al.
Được phát hành: (2017)

Report and diagnoses of Hambletonia pseudococcina Compere (Hymenoptera: Encyrtidae) and Pseudiastata sp. (Diptera: Drosophilidae): Natural enemies of Dysmicoccus brevipes (Cockerell) (Hemiptera: Pseudococcidae) in Valle del Cauca, Colombia
Bằng: Kondo, Takumasa, et al.
Được phát hành: (2022)

The role of the police and economic order in San Miguel de Tucumán at the end of the XVIII century. Alleged offenders, hoarders and monopolists.
Bằng: Zamora, Romina Noemí
Được phát hành: (2014)

Design of controller for a machine light intensity insolation
Bằng: Martínez-Baquero, Javier Eduardo, et al.
Được phát hành: (2017)

Elaboración de un alimento para ganado bovino a base de zanahoria (Daucus carota L.) mediante fermentación en estado sólido como una alternativa ecoeficiente
Bằng: Fonseca López, Dania Alejandra, et al.
Được phát hành: (2019)

Diseño e implementación de un manual de control interno para la Asociación de Ganaderos del Altiplano Cundiboyacense y Occidente de Boyacá “ASOGABOY”
Bằng: Sierra Valbuena, Pedro Antonio
Được phát hành: (2018)