Sensory analysis of cacao liquor (Theobroma cacao L.) in cultivars with different origins grown in the Colombian tropics

Sensory analysis of cacao liquor (Theobroma cacao L.) in cultivars with different origins grown in the Colombian tropics

The sensory profile of 16 cacao cultivars with different origins from the producing areas of the departments of Arauca, Huila and Santander in Colombia was evaluated. This study used the Laboratorio de Calidad Integral de Cacao of the Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) at th...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Martínez-Guerrero, Nubia Consuelo, Ligarreto-Moreno, Gustavo Adolfo
বিন্যাস:	Online
ভাষা:	eng
প্রকাশিত:	Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTC 2023
বিষয়গুলি:	Calidad Perfil sensorial Sabores Aromas Cacao Quality Sensory profile Flavors
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/15876

অনুরূপ উপাদানগুলি

Analyzing the Transaction Costs of Cocoa (Theobroma cacao) Grown in Southern Córdoba, Colombia
অনুযায়ী: Martínez-Reina, Antonio María, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Determinants for Disease Management in Cacao (Theobroma cacao L.) in Southern Córdoba, Colombia
অনুযায়ী: Martínez-Reina, Antonio María, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

Integración sensorial
অনুযায়ী: Suárez Figueroa, Milena
প্রকাশিত: (2016)

Desempeño fisiológico de nueve genotipos de cacao (Theobroma cacao L.) bajo la sombra de tres especies forestales en Santander, Colombia
অনুযায়ী: Agudelo Castañeda, Genaro Andrés, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Morphological characterization of elite cacao trees (Theobroma cacao L.) in Tumaco, Nariño, Colombia
অনুযায়ী: Ballesteros P., William, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2016)

Modulación sensorial
অনুযায়ী: Suárez Figueroa, Milena
প্রকাশিত: (2016)

Evaluation of the Physical and Sensory Characteristics of Cocoa Liquor Associated with Sowing Models
অনুযায়ী: Moreno-Martínez, Edith, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Difficulties in sensory integration, affectivity, and behavior among students from a public school
অনুযায়ী: Erazo, Oscar Armando
প্রকাশিত: (2018)

Control in vivo de Moniliophthora roreri en Theobroma cacao, utilizando polisulfuro de calcio y silicosulfocálcico
অনুযায়ী: Ochoa Fonseca, Lyda Esperanza, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2018)

Control in vivo de Moniliophthora roreri en Theobroma cacao, utilizando polisulfuro de calcio y silicosulfocálcico
অনুযায়ী: Ochoa-Fonseca, Lyda Esperanza, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2017)

The Grain of the Gods. Production Chain and Circulation of the Cacao of the Government of Girón in the Internal Neogranadino Market 1770-1810
অনুযায়ী: Bedolla Acevedo, Jason Andrés
প্রকাশিত: (2023)

Agronomic response of cocoa mucilago (Theobroma cacao L.) in maize culture (Zea mays L.)
অনুযায়ী: Sánchez-Olaya, Diana Maria, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Evaluación de las características físicas y sensoriales de licor de cacao asociadas a modelos de siembra
অনুযায়ী: Moreno Martínez, Edith, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Effect of irrigation regime on the production of volatiles that affect the aroma of the pear variety Triumph of Vienna (Pyrus communis L.)
অনুযায়ী: Vélez, Javier Enrique, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Physiological performance of nine cacao (Theobroma cacao L.) genotypes under the shadow of three forest species in Santander, Colombia
অনুযায়ী: Agudelo-Castañeda, Genaro Andrés, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2018)

Chicken Breeding with Natural Food in Peri-urban Areas as a Contribution to Access to Food
অনুযায়ী: Flores-Aguilar, Edilberto, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

In vitro effect of cocoa leachates on growth and development of Moniliophthora roreri ([Cif.] H.C. Evans et al.) isolated from Theobroma cacao (L.)
অনুযায়ী: Gómez-Gutierrez, Sandra Victoria, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Dinámica nutricional de cacao bajo diferentes tratamientos de fertilización con N, P y K en vivero
অনুযায়ী: Fernández Lizarazo, John Cristhian, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2017)

Características fisicoquímicas y organolépticas de frutos de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav) a dos temperaturas de almacenamiento y tipos de cera
অনুযায়ী: Contreras, Jorge, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2011)

Cuantificación de cadmio en cacao proveniente del Occidente de Boyacá por la técnica analítica de voltamperometría
অনুযায়ী: Niño Bernal, Iván Darío
প্রকাশিত: (2016)

Análisis económico del sector cacaotero en Norte de Santander, Colombia y a nivel internacional
অনুযায়ী: Vásquez Barajas, Eduardo Felipe, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2018)

Barreras a la internalización del sector cacaotero del occidente de Boyacá
অনুযায়ী: Sánchez Alarcón, Oscar Iván, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2024)

Liming applications and the SPAD chlorophyll index and stomatal conductance in cocoa exposed to cadmium in the soil
অনুযায়ী: Suárez-Parra, Karen Victoria, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Physicochemical Changes In The Fermentation And Drying of Cocoa Materials In Colombia
অনুযায়ী: López Hernández, Martha del Pilar, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Morfoagronomic study of cacao materials (Theobroma cacao L.) from different production areas in Colombia
অনুযায়ী: López Hernández, Martha del Pilar, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2021)

Environmental sustainability and waste management in cocoa production systems in the southwest of Boyacá-Colombia
অনুযায়ী: Vargas Martínez, Andrés Felipe, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2021)

Typhlotechnology, a tool for the construction of identity in the sociocultural context of people with visual disabilities
অনুযায়ী: Martínez Castillo, Yilberth Andrés; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Information Retrieval Model with Query Expansion and User Preference Profile
অনুযায়ী: Viltres-Sala, Hubert, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2023)

The Economy and Colonial Foreign Trade of Venezuela Before the Independence
অনুযায়ী: Torres- Reina, Danilo
প্রকাশিত: (2023)

Complementary foliar fertilization improves the yield, health and profitability of cocoa in rainfed agroecosystems
অনুযায়ী: Bravo Palma, Erick Humberto, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Classification of Driver Behavior in Horizontal Curves of Two-Lane Rural Roads
অনুযায়ী: Rosas-López, Cristian-David, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2021)

Evaluación de epicatequina, teobromina y cafeína en cáscaras de cacao (Theobroma cacao L.), determinación de su capacidad antioxidante
অনুযায়ী: Sotelo C., Liliana, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2015)

Investigation methodology
অনুযায়ী: Zabala Cubillos, Germán
প্রকাশিত: (2003)

Hidrodestrllates antifungal effect from Zingiber officinale Roscoe on Moniliophthora roreri (Cif 82 Par)
অনুযায়ী: Joya-Dávila, José Gregorio, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2015)

Effect of the use of organic manure with biochar on the morphological characteristics of Theobroma cacao pods CCN51
অনুযায়ী: Barrezueta Unda, Salomón, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2022)

Microbial succession during the spontaneous fermentation of cocoa in productive units
অনুযায়ী: Garcia Gonzalez, Estefania, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2021)

Crianza de pollos con alimentos naturales en zonas periurbanas como contribución al acceso a alimentos
অনুযায়ী: Flores Aguilar, Edilberto, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2019)

Diversidad genética de Moniliophthora roreri mediante Polimorfismo de Longitud de Fragmentos Amplificados (AFLPs)
অনুযায়ী: Suárez Contreras, Liliana Yanet
প্রকাশিত: (2019)

Economic analysis of the cocoa sector in Norte de Santander State, Colombia and at an international level
অনুযায়ী: Vásquez-Barajas, Eduardo Felipe, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2018)

Comparison Between Machine Learning Models for Yield Forecast in Cocoa Crops in Santander, Colombia
অনুযায়ী: Lamos-Díaz, Henry, অন্যান্য
প্রকাশিত: (2020)