ANÁLISIS PRÓXIMO DE LA HARINA DE SAGÚ, DE GUAYABA Y DE PLÁTANO CACHACO

El presente trabajo muestra los resultados obtenidos del análisis próximo de la harina del sagú, de la guayaba y del plátano cachaco. Se comparan estos valores con los que reporta la literatura para la Bienestarina (harina compuesta enriquecida). Palabras clave. Nutrición humana, semillas alimentari...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Julian D. Urresta A, Cristobal Gnecco, Alfonso E. Ramirez S, Maria Patricia Zuluaga Moreno
Format:	Online
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2012
Online Zugang:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/289