Contaminantes microbiológicos en un mercado del sur de Montería: Un riesgo para la salud pública

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son alteraciones agudas causadas por microorganismos patógenos o sustancias tóxicas provenientes de alimentos contaminados; pueden producir diarrea masiva, vómitos, deshidratación e incluso la muerte. Las ETA son un problema muy frecuente y de mayor ...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Guzmán-T., Camilo A., Rodríguez-Rodríguez, Virginia Consuelo, Calderón-Rangel, Alfonso
Natura:	Online
Lingua:	spa
Pubblicazione:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Soggetti:	alimentos enterobacteriaceae ETA parásitos patógenos verduras
Accesso online:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7161