Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

Taispeáin leaganacha eile (1)

Paipa cheese is the only ripened cheese in Colombia. The whey of Paipa cheese can be considered an environmental problem; therefore, its characterization may contribute to propose options for its industrialization, and to guarantee that the whey is discarded in proper manners. The...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	López-Barreto, Ricardo Enrique, Becerra-Jiménez, Mónica Liliana, Borrás-Sandoval, Luis Miguel
Formáid:	Online
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Ábhair:	lactic acid bacteria Paipa cheese whey yeast Agronomic Engineering bacterias ácido lácticas lactosuero levaduras queso Paipa
Rochtain ar líne:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/8565

Míreanna comhchosúla

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
de réir: López Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Microbial succession during the spontaneous fermentation of cocoa in productive units
de réir: Garcia Gonzalez, Estefania, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Cereal Straw As A Food Supplement Processed By Solid-State Fermentation
de réir: Cubillos Orjuela, Diana Isabel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
de réir: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Yellow carrot (Daucus carota L.), a biotechnological food for cows
de réir: Díaz-Monroy, Byron, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Microbial preparation with lactic acid activity (lab) as biological accelerant in the fermentation process to feed cattle
de réir: Borrás-Sandoval, Luis Miguel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Influence of two additives on the productive and sanitary response of growth-fattening pigs.
de réir: Flores-Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Let's learn about cheese in Paipa
de réir: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Review. Applications of whey and its proteins derivatives
de réir: Aponte Colmenares, Angela Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Patent analysis as an approach to the conceptual design for whey syrup production
de réir: Gómez-Soto, James Andrés, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa
de réir: Acuña Rodríguez, Olga Yanet, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Paipa cheese.: Stories, knowledge and traditions
de réir: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa
de réir: Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Effect of fermented pumpkin (Cucúrbita pepo) on the productive and health parameters in pre-fattening pigs
de réir: Medina-González, Rafael, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

In vitro effect of yeast preparations on ruminal methane production
de réir: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial
de réir: Rojas Morales, Carlos Iván
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Influencia de dos aditivos en la respuesta productiva y sanitaria de cerdos en crecimiento-ceba
de réir: Flores Mancheno, Luis Gerardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases
de réir: Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Inclusión de carbonato de calcio (CaCO3) en la cinética de fermentación en estado sólido de residuos de poscosecha de Solanum tuberosum
de réir: Borrás Sandoval, Luis Miguel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria
de réir: Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Preparado microbiano con actividad ácido láctica como acelerante biológico en los procesos de fermentación para alimento animal
de réir: Borrás Sandoval, Luis Miguel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́)
de réir: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación de hongos y bacterias aislados de gallinaza en el biocontrol de Sclerotium cepivorum Berk
de réir: Sarmiento, Gladys Amparo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Evaluation of calcium carbonate (CaCO3) inclusion in solid-state kinetic fermentation of Solanum tuberosum postharvest waste
de réir: Borras, Luis Miguel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Effect of plant growth promoting bacteria on the phenology of the Amarilla maranganí quinoa cultivar
de réir: Amado-Rodríguez, Jeimmi Liliana, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Inoculation of indole-3-acetic acid producing bacteria in lettuce (Lactuca sativa L.) plants
de réir: Florentino, Ligiane A., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Temporal distribution of Botrytis cinerea and its relationship to the production of strawberries (Fragaria × ananassa Duch., Monterrey variety) subjected to biological treatments with microbial antagonists
de réir: Cano, Mario, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Biological control of Monilinia fructicola (G. Winter) Honey using two isolates of Bacillus subtilis on peaches
de réir: Patiño-Pacheco, Mónica Jovanna, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Paipa, imágenes y testimonios: matices del pasado. Una revisión desde 1870-1970. Aspectos del territorio : una aproximación a la fotografía, la educación símbolo de desarrollo humano, aguas termales y Corregimiento de Palermo
de réir: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación y selección del agente activo químico para el control de bacterias en campos petroleros
de réir: Patiño Porras, Víctor Manuel
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Antibacterial properties of ethanolic extracts from Melochia pyramidata L.
de réir: Carrillo, María Fernanda, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Technical-economic evaluation of bacterial consortia in strawberry cultivation across two production systems
de réir: Flórez-Hernández, Erika Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Transformación del área urbana de Paipa (Boyacá), 1950-2010. Análisis geohistórico
de réir: Rojas Espinel, Wilson Hernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Inventario preliminar de pequeños mamíferos no voladores en el Parque Natural Municipal Ranchería (Paipa, Boyacá)
de réir: Cepeda Gómez, Jarly Yalicce, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Inoculação de bactérias produtoras de ácido 3-indol acético em plantas de alface (Lactuca sativa L.)
de réir: Florentino, Ligiane Aparecida, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Frutos y semillas de plantas ornitócoras del Parque Natural Municipal Ranchería Paipa -Boyacá-Colombia
de réir: Parada, Martha Elena, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Análisis comparativo de los planes de desarrollo “Paipa Rumbo a la Transformación” 2012-2015 y “Levanta la Mano por Paipa : Construcción Colectiva, Bienestar para Todos” 2016-2019 en el municipio de Paipa
de réir: Rodríguez Avendaño, William Giovanny
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Dispersión de semillas por aves frugívoras en dos formaciones vegetales del Parque Natural Municipal Ranchería “PNMR”, Paipa (Boyacá – Colombia)
de réir: Umba, Ana Cecilia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Identificación de conflictos de uso de suelo en rondas hídricas: herramienta para manejo ambiental.Caso de estudio municipio de Paipa
de réir: Daza Leguizamón, Omar Javier, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

CREACIÓN DEL COLEGIO TOMÁS VÁSQUEZ RODRÍGUEZ EN EL CONTEXTO DE LA DESCENTRALIZACIÓN EDUCATIVA EN COLOMBIA 1992-2000
de réir: Gallo Gallo, Flor Alba
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)