Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey

अन्य संस्करण दिखाएं (1)

Paipa cheese is the only ripened cheese in Colombia. The whey of Paipa cheese can be considered an environmental problem; therefore, its characterization may contribute to propose options for its industrialization, and to guarantee that the whey is discarded in proper manners. The...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	López-Barreto, Ricardo Enrique, Becerra-Jiménez, Mónica Liliana, Borrás-Sandoval, Luis Miguel
स्वरूप:	Online
भाषा:	spa
प्रकाशित:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
विषय:	lactic acid bacteria Paipa cheese whey yeast Agronomic Engineering bacterias ácido lácticas lactosuero levaduras queso Paipa
ऑनलाइन पहुंच:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/8565

समान संसाधन

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
द्वारा: López Barreto, Ricardo Enrique, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Microbial succession during the spontaneous fermentation of cocoa in productive units
द्वारा: Garcia Gonzalez, Estefania, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Cereal Straw As A Food Supplement Processed By Solid-State Fermentation
द्वारा: Cubillos Orjuela, Diana Isabel, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Microbial Consortiums with Promissory Lactic Acid Activity, Isolated from Native Bacterial Inoculants for Silages
द्वारा: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Yellow carrot (Daucus carota L.), a biotechnological food for cows
द्वारा: Díaz-Monroy, Byron, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Microbial preparation with lactic acid activity (lab) as biological accelerant in the fermentation process to feed cattle
द्वारा: Borrás-Sandoval, Luis Miguel, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Influence of two additives on the productive and sanitary response of growth-fattening pigs.
द्वारा: Flores-Mancheno, Luis Gerardo, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Let's learn about cheese in Paipa
द्वारा: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, और अन्य
प्रकाशित: (2022)

Review. Applications of whey and its proteins derivatives
द्वारा: Aponte Colmenares, Angela Patricia, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Patent analysis as an approach to the conceptual design for whey syrup production
द्वारा: Gómez-Soto, James Andrés, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa
द्वारा: Acuña Rodríguez, Olga Yanet, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Paipa cheese.: Stories, knowledge and traditions
द्वारा: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, और अन्य
प्रकाशित: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa
द्वारा: Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth
प्रकाशित: (2017)

Effect of fermented pumpkin (Cucúrbita pepo) on the productive and health parameters in pre-fattening pigs
द्वारा: Medina-González, Rafael, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

In vitro effect of yeast preparations on ruminal methane production
द्वारा: Díaz-Monroy, Byron Leoncio, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial
द्वारा: Rojas Morales, Carlos Iván
प्रकाशित: (2021)

Influencia de dos aditivos en la respuesta productiva y sanitaria de cerdos en crecimiento-ceba
द्वारा: Flores Mancheno, Luis Gerardo, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases
द्वारा: Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Inclusión de carbonato de calcio (CaCO3) en la cinética de fermentación en estado sólido de residuos de poscosecha de Solanum tuberosum
द्वारा: Borrás Sandoval, Luis Miguel, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Bacterias patógenas en leche cruda: problema de salud pública e inocuidad alimentaria
द्वारा: Aguilera-Becerra, Astrid Maribel, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Preparado microbiano con actividad ácido láctica como acelerante biológico en los procesos de fermentación para alimento animal
द्वारा: Borrás Sandoval, Luis Miguel, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́)
द्वारा: Díaz Márquez, Francisco Benicio, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Evaluación de hongos y bacterias aislados de gallinaza en el biocontrol de Sclerotium cepivorum Berk
द्वारा: Sarmiento, Gladys Amparo, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Evaluation of calcium carbonate (CaCO3) inclusion in solid-state kinetic fermentation of Solanum tuberosum postharvest waste
द्वारा: Borras, Luis Miguel, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Effect of plant growth promoting bacteria on the phenology of the Amarilla maranganí quinoa cultivar
द्वारा: Amado-Rodríguez, Jeimmi Liliana, और अन्य
प्रकाशित: (2022)

Inoculation of indole-3-acetic acid producing bacteria in lettuce (Lactuca sativa L.) plants
द्वारा: Florentino, Ligiane A., और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Temporal distribution of Botrytis cinerea and its relationship to the production of strawberries (Fragaria × ananassa Duch., Monterrey variety) subjected to biological treatments with microbial antagonists
द्वारा: Cano, Mario, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Biological control of Monilinia fructicola (G. Winter) Honey using two isolates of Bacillus subtilis on peaches
द्वारा: Patiño-Pacheco, Mónica Jovanna, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Paipa, imágenes y testimonios: matices del pasado. Una revisión desde 1870-1970. Aspectos del territorio : una aproximación a la fotografía, la educación símbolo de desarrollo humano, aguas termales y Corregimiento de Palermo
द्वारा: Díaz Márquez, Francisco Benicio, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Evaluación y selección del agente activo químico para el control de bacterias en campos petroleros
द्वारा: Patiño Porras, Víctor Manuel
प्रकाशित: (2022)

Antibacterial properties of ethanolic extracts from Melochia pyramidata L.
द्वारा: Carrillo, María Fernanda, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Technical-economic evaluation of bacterial consortia in strawberry cultivation across two production systems
द्वारा: Flórez-Hernández, Erika Alexandra, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Transformación del área urbana de Paipa (Boyacá), 1950-2010. Análisis geohistórico
द्वारा: Rojas Espinel, Wilson Hernando
प्रकाशित: (2012)

Inventario preliminar de pequeños mamíferos no voladores en el Parque Natural Municipal Ranchería (Paipa, Boyacá)
द्वारा: Cepeda Gómez, Jarly Yalicce, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Inoculação de bactérias produtoras de ácido 3-indol acético em plantas de alface (Lactuca sativa L.)
द्वारा: Florentino, Ligiane Aparecida, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Frutos y semillas de plantas ornitócoras del Parque Natural Municipal Ranchería Paipa -Boyacá-Colombia
द्वारा: Parada, Martha Elena, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Análisis comparativo de los planes de desarrollo “Paipa Rumbo a la Transformación” 2012-2015 y “Levanta la Mano por Paipa : Construcción Colectiva, Bienestar para Todos” 2016-2019 en el municipio de Paipa
द्वारा: Rodríguez Avendaño, William Giovanny
प्रकाशित: (2024)

Dispersión de semillas por aves frugívoras en dos formaciones vegetales del Parque Natural Municipal Ranchería “PNMR”, Paipa (Boyacá – Colombia)
द्वारा: Umba, Ana Cecilia, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Identificación de conflictos de uso de suelo en rondas hídricas: herramienta para manejo ambiental.Caso de estudio municipio de Paipa
द्वारा: Daza Leguizamón, Omar Javier, और अन्य
प्रकाशित: (2009)

CREACIÓN DEL COLEGIO TOMÁS VÁSQUEZ RODRÍGUEZ EN EL CONTEXTO DE LA DESCENTRALIZACIÓN EDUCATIVA EN COLOMBIA 1992-2000
द्वारा: Gallo Gallo, Flor Alba
प्रकाशित: (2021)